Zitruskernöl nativ 30 ml Demeter

Öl aus den Kernen von Zitrusfrüchten?

Da wir die Möglichkeit hatten unserer Partner-Anbaukooperative diese schönen Zitruskerne abzunehmen, haben wir das getan. Nun pressen wir bei uns im Zürcher Oberland daraus dieses spezielle und noch nicht sehr bekannte Öl. Ein Experiment. Uns gefällt es für vielerlei Anwendungen.
Das native Zitruskernöl ist hellgelb und reichhaltig an ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3, Omega-6, Omega-9 und intensiven Bitterstoffen, die traditionell bekannt sind für Wohlgefühl und Ausgewogenheit.

Pur auf die Zunge oder als Zugabe zu Speisen und Getränken. Voller Kraft sizilischer Bitterstoffe für frisches Wohlbefinden.

Wo werden die Früchte für dieses Zitruskernöl angebaut?

Die Zitrusfrüchte für dieses spezielle Öl gedeihen in vulkanischer Umgebung in schönster Landschaft am Fusse des Ätna, dem höchsten aktiven Vulkan in Europa.
Wir beziehen die Kerne von einer Anbaukooperative, die seit den 1970er Jahren auf Demeter-Landwirtschaft in Sizilien setzt. Mehrere kleinbäuerliche Betriebe kultivieren hier im nord-östlichen Sizilien verschiedenste biodynamische Feld- und Baumfrüchte. Die diversen Agrumensorten werden entweder ganz in den Handel geschickt oder zu Saft gepresst. Aus der Saftherstellung bleiben die Kerne übrig, welche wir vor Ort trockenen und sie dann in unserer Ölmühle Zürcher Oberland schonend kalt pressen.

Wie brauche ich das Zitruskernöl und wie schmeckt es?

Das klare Öl ist von hellgelber Farbe und hat einen intensiv-bitteren Geschmack. In der Nase erinnert es noch flüchtig an Zitronen, Orangen und Mandarinen.

In der kalten Küche wird das Öl sparsam und gezielt eingesetzt. Für alle, die Bitterstoffe suchen und brauchen, ist diese Kreation eine willkommene Quelle, in natürlicher Kombination mit essenziellen Fettsäuren.

Einige Tropfen pur einnehmen oder z.B. über Salat, Gemüse, Fruchtsalat geben. Für Ölmischungen aller Art, die eine gleichzeitig bittere als auch erfrischende Note enthalten sollen.
Zitruskernöl wird auch sehr gerne bei der Herstellung von Kosmetikprodukten eingesetzt. Sowohl pur als auch mit anderen Ölen gemischt ist es sehr beliebt in der Körperpflege.